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岩韵飘香秋分时还

发布时间:2019-02-03 17:06:39

岩韵飘香秋分时

风清露冷秋期半,月皓寒凉心怠倦。此节气昼夜相等,以平为期。我国古籍记载:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”除了昼夜均分,硕果累累的秋期也是过了一半。

但可不要被这凉风习习,秋高气爽的气候,还有那放眼望去的金色满目,蟹肥菊黄的景致所迷惑。有农谚说:“一场秋雨一场寒”,经过南北半球昼夜更迭,冷空气的南下与暖湿空气的相遇,产生一次次的降水,气温也随之逐渐转冷,在此节气期间,防止秋燥,保养内守之阴气,根据秋分特有的气候特点,保持肌体阴阳平衡,收敛神气适应秋天的平容之气。在享受大自然给予的丰硕口福之际,斟一泡富有独特“岩韵”的武夷岩茶是极好的选择。

武夷岩茶为半发酵的青茶类,产自闽北“秀甲东南”的武夷山一带,因其茶树生长在岩缝之中,形成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶也因而得名。

武夷岩茶的生产历史十分悠久。早在商周时期,就随着“濮闽族”的君长进献给周武王。西汉时期,武夷岩茶已初具盛名。而唐朝《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”便是对其别名的最早记载。到了宋代,饮茶之风盛行,武夷岩茶便以称霸当时茶坛,成为元明两代的“贡茶”,在九曲溪畔之第四曲溪畔设置“御茶园”,从此,武夷茶大量入贡。

清代大才子袁枚曾说:“尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。”冲泡后的武夷岩茶,茶条壮结匀整,色泽青褐润亮呈“宝光”,汤色深橙透亮如玛瑙,岩韵醇厚,花香宜人,舌齿清甘,锐则浓长,清则幽远,是“甘、醇、鲜、滑”齐备的茶中珍品。而武夷岩茶中所特有的“岩韵”更是让无数茶人所追捧。所谓“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”中的“岩骨十年后”,通俗的称之为“岩石味”。是一种味感独特醇而厚,能长存舌本,给人一种回味持久深长的感觉。这种感官享受恰与这秋分时节的满目金色、凉爽秋气甚是搭配。

正所谓香不过肉桂,醇不过水仙。武夷岩茶中的肉桂,除了具有岩茶的特色外,还带有一种锐而浓、似姜味、似桂皮香的独特优异香气。这种沉厚浓郁的香气在这秋高气爽中与环境产生了十分美妙的融合。不仅香气融合,武夷岩茶的肉桂温而不寒,味厚而不苦不涩,提神消食,性温健胃,明目益思,是这秋分时节中去秋燥,温润滋阴的良好选择。

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