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油鱼和鳕鱼的区别油鱼的营养价值

发布时间:2019-07-10 20:33:26

  油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于蜡酯熔点高达1000℃,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。 油鱼和鳕鱼的区别 第一就是他们的肉质不同。油鱼的肉质坚硬,不适合使用,但是鳕鱼的肉质鲜美,是理想的食用鱼类。第二就是他们生活环境不同,油鱼生活是深层海水中,而鳕鱼是一种冷水鱼。第三就是他们的市场价格不同,油鱼的价格远远低于鳕鱼的价格。而且鳕鱼的供应量很少,所以价格经常会提高。 油鱼怎么做好吃 一、泡椒油鱼 1、准备以下材料:油鱼一条、泡野山椒和红尖椒适量、洋葱和大葱适量、姜和葱花适量、盐和白胡椒粉适量、料酒和泡椒酱汁适量、白糖、鸡粉、香油、泡椒水适量。 2、将油鱼清洗干净,沥干水分,挖空鱼肚。在油鱼的表面上涂上盐、白胡椒粉、料酒、葱段以及姜。将这些材料搅拌均匀涂抹在鱼的表面上,可以用刀在鱼的表面上轻轻的割几道口子,可以更好的入味。 、接下来是静置15分钟,让油鱼腌制一会儿。现在将泡野山椒切丁、其他的材料全部剁成碎,把所有的材料放碗里加入盐和白糖进行搅拌,然后加入鸡精粉和香油搅拌,最后加入泡椒水调成泡椒的酱汁。 4、现在将油鱼洗干净,开水焯一下,锅里放入姜葱爆香,然后将油鱼放进去煎炒一会儿,最后将先前调配好的酱汁倒进去。改小火炖一会儿,直到闻到泡椒的香味就可以了。 油鱼的营养价值 1、每一百克的油鱼富含66.7%的蛋白质,7.4%脂肪。 2、油鱼的脂肪含量非常少,是一般鱼类的4%。因为它的这个优点,许多人在减肥的时候都会选择油鱼,而非牛肉、猪肉、鸡肉。在减肥的过程中不仅享受了海鲜的美味,而且还能够起到塑身的效果。再加上,油鱼的价格并不贵,因此,油鱼的销量也是异常好的。 、油鱼肉质鲜美,并且拥有无机盐、碳水化合物、磷、钙等营养元素,而且还拥有碘、锰这种微量元素,乃至最少见的DHA、不饱和脂肪酸,油鱼都是拥有的。 4、油鱼富含丰富的牛磺酸。

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